De Tafel van Grimm

De Tafel van Grimm

Share this post

De Tafel van Grimm
De Tafel van Grimm
7 Favorieten in Napels

7 Favorieten in Napels

De beste adressen in Napels. Van gefrituurde pizza tot de ultieme pasta met zee-egel, en alles daartussenin.

Mara Grimm's avatar
Mara Grimm
Nov 14, 2023
∙ Paid
58

Share this post

De Tafel van Grimm
De Tafel van Grimm
7 Favorieten in Napels
Share

Ciao! Dit keer neem ik je mee naar Napels, de stad van de contrasten. Van maatpakken en Maradona, van vuilnis en verrukking. Napels is rauw en ruig, vies en verrukkelijk, slopend en zalig - en eindeloos interessant. Ik wil dan ook zo snel mogelijk terug, vooral vanwege het eten. Want van gefrituurde pizza tot pasta alla Genovese en van het beste sea food tot fantastische koffie: als je eenmaal je weg hebt gevonden in de chaos is het er allemaal.

1. CAFFÈ MEXICO

We beginnen met koffie, want dat wordt in Napels beschouwd als eerste levensbehoefte. Dat moet je letterlijk nemen, want niet voor niets is hier de caffè sospeso ontstaan, wat ‘uitgestelde koffie’ betekent. Als je een sospeso bestelt, reken je twee koffies af: een voor jezelf en een voor iemand die het niet kan betalen. De barista beslist later aan wie hij die koffie geeft. Enfin. Ontbijten doe je in Napels net zoals in de rest van het land: staand aan de bar. Meestal bestel je alleen een koffie, soms iets zoets erbij. In Napels is dat vaak sfogliatelle (zie hieronder). Iets anders kan ook, zolang het maar klein is. Logisch, want de lunch lonkt.

Het wemelt in Napels van de goede koffie-adressen. Daarvan is Gambrinus veruit het bekendst. Het is een prachtige en iconische zaak, maar ook eentje die in elke reisgids staat - met alle gevolgen van dien. Wil je liever tussen de Napolitanen aan de bar staan, ga dan naar Caffè Mexico. De koffie is hier standaard licht gezoet, tenzij je expliciet om bitter vraagt. Ik deed dat niet en droom nog steeds van hun zoete, wolkerige cappuccino. Piazza Dante 86


Voor ik verder ga even dit: als deze nieuwsbrief hier stopt, betekent het dat je nog geen lid ben van de VIP-tafel. Wil je nog veel meer adressen zien en verhalen lezen? Klik dan hieronder op UPGRADE TO PAID. Dan krijg je de volledige nieuwsbrief te zien én heb je altijd en overal toegang tot mijn archief met de beste adressen ter wereld.

This post is for paid subscribers

Already a paid subscriber? Sign in
© 2025 Mara Grimm
Privacy ∙ Terms ∙ Collection notice
Start writingGet the app
Substack is the home for great culture

Share